日本ワインにしよう – Japanese Wine Project

限定酒・酒造一覧

Product

穫れたての新米で仕込んだ新酒特有のフレッシュかつ荒々しいお味になっております。味が濃いものよりは、薄味のサッパリしたものと相性が良いです。

ラベルの由来

※生酒ですので到着後、必ず冷蔵保管でお願い致します。
※開栓後はなるべく早めにお召し上がりください。

特定名称: 純米吟醸　無濾過生原酒

精米歩合: 58％

アルコール度数: 17度

使用米: 五百万石

酒度: ±0

酸度: 1.1

酒造の紹介

兵庫県丹波市西山酒造

丹波、兵庫県産を中心とした素材へのこだわりと、日々試行錯誤を重ね、可能な限り添加物を排除した製法で、身体にやさしいお酒を開発・製造している。お酒にはすべて、竹田川の伏流水である、蔵内の井戸水「椿寿天湶」を使用しており、漫画美味しんぼにも「口に含んだ時のふくよかな旨みが、いったん飲こむと驚くほど早くスッキリと消える、実にいさぎよい味だ。」と紹介された。超軟水で、乳幼児にも安心して飲ませられる、清く澄んだ水を使用している。